• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

أسباب قشر البطاطس المريرة: تعرف على الجلد الأخضر على البطاطس

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

الأخضر هو رمز للصحة والنمو والحياة الجديدة التي نشهدها في كل ربيع عندما تطلق البراعم الأولى نفسها من الأرض الباردة التي لا تزال مبردة ، باستثناء عندما يتم الكشف عن اللون الأخضر في البطاطس. سواء كانت روسية ، أو ذهب يوكون أو أحمر ، فإن جميع البطاطس لديها القدرة على التحول إلى اللون الأخضر ، وفي هذه الحالة ، فإن اللون الأخضر ليس لونًا مرغوبًا. إذا كانت بشرتك تبدو خضراء ، فتابع القراءة لمعرفة سبب ذلك وما يمكن فعله حيال ذلك.

لماذا تتحول جلود البطاطا إلى اللون الأخضر؟

لماذا تتحول قشرة البطاطس إلى اللون الأخضر؟ الجلد الأخضر على البطاطس ناتج عن التعرض للضوء. قد تحدث قشرة البطاطس الخضراء عندما يتم تخزين البطاطس على منضدة المطبخ أو عتبة النافذة ، أو حتى عندما تنمو البطاطس بالقرب من سطح التربة ، ومن ثم ينصح بزراعة البطاطس في تل وتخزين البطاطس المقطوعة في مكان بارد تمامًا منطقة مظلمة.

مذاق جلد البطاطا ذو مذاق مر عند تناوله. لكن ، قشرة البطاطس المريرة ليست سوى السبب الأكثر حميدة لعدم أكل البقول عندما تبدو قشرة البطاطس خضراء. يأتي الجلد الأخضر على البطاطس من تصبغ الكلوروفيل. الكلوروفيل في حد ذاته ليس مشكلة ، ولكنه الاستجابة الأخرى للضوء التي تحدث في درنة البطاطس والتي يمكن أن تكون سامة.

عند تعرضها للضوء ، تزيد درنات البطاطس أيضًا من إنتاج قلويد سولانين عديم اللون. يزيد إنتاج سولانين وكميته بالتناسب المباشر مع طول التعرض وشدة الضوء. لذا فإن جلد البطاطس الأخضر يحتوي على سولانين يمكن أن يكون سامًا جدًا.

تعتبر درجة الحرارة أثناء التعرض الخفيف للبطاطس عاملاً أيضًا ، لأن جلد البطاطس الأخضر ناتج عن عملية إنزيمية تزداد مع ارتفاع درجات الحرارة. لا يحدث تخضير جلد البطاطس عندما تكون درجات الحرارة 40 فهرنهايت (4 درجات مئوية) ، كما هو الحال عند التخزين في الثلاجة ، ويكون أكثر عرضة للظهور عندما تكون درجة الحرارة 68 فهرنهايت (20 درجة مئوية). لا تسبب درجات الحرارة العالية الجلد الأخضر على البطاطس ؛ ومع ذلك ، من المرجح أن يتحلل البطاطة.

قشور البطاطا المريرة

تعتبر قشر البطاطس المريرة علامة تحذير على أن السولانين بتركيز عالٍ في البطاطة. تناول كميات كبيرة من السولانين قد يسبب المرض أو الموت. ومع ذلك ، فإن المستويات السامة من السولانين هي 100 أونصة لشخص 200 رطل ، وهو ما يترجم إلى ذلك الشخص الذي يأكل 20 رطلاً. من البطاطس الكاملة في يوم واحد! أذكر البطاطا الكاملة ، حيث أن الجلد الأخضر على البطاطا هو المنطقة التي تحتوي على أعلى تركيز من السولانين وبالتالي الأكثر سمية.

لتقليل أي خطر محتمل ، يجب تقشير الجلد الأخضر على البطاطس وتقطيع أي مناطق خضراء مشوشة. أيضًا ، قم بإزالة أي درنات لأنها ستحتوي أيضًا على أكبر كمية من السولانين. بشكل عام ، يجب أن تكون القاعدة العامة هي: لا تأكل قشور البطاطس المريرة.

كيفية منع جلد البطاطا الخضراء

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الطعم المر في البطاطس هو تحذير من وجود سولانين ومعظم الناس من غير المرجح أن يستهلكوا مثل هذه النكهة غير السارة. لمنع المزيد من إمكانية تناول أي سولانين سامة ، قم بتخزين البطاطس في مكان مظلم بارد ، اغسل جيدًا لفضح أي جلد أخضر محتمل على البطاطس ، وقم بقطع أو تحلل أي من هذه المناطق ، ولكن على وجه التحديد التقشير وأي عيون قبل الطهي .

إذا احتجت البطاطس لسبب ما إلى تخزينها في منطقة مضاءة لفترة قصيرة ، فغمسها في محلول 3 في المائة من منظف غسالة الصحون ، أونصة واحدة (ملعقتان كبيرتان) إلى ربع لتر من الماء. يقال أن هذا سيحمي البطاطس لمدة 2-10 أيام.

أقول ، ابحث عن مساحة تخزين باردة ومظلمة لمنع الجلد الأخضر من البطاطس وإمكانية وجود كميات ضارة من السولانين.

شاهد الفيديو: سميرة كيلاني فوائد لا تتخيليها للبطاطا (يوليو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

ما هو النبات الأعمى: تعرف على سبب فشل بعض النباتات في التفتح

المقالة القادمة

نيماتودا عقدة الجذر على البنجر: كيفية التعامل مع نيماتودا عقدة الجذر في البنجر

مقالات ذات صلة

مكافحة الثوم البري: كيف تقتل أعشاب الثوم البري
مشاكل

مكافحة الثوم البري: كيف تقتل أعشاب الثوم البري

2020
جمع بذور الزهور: كيف ومتى يتم جمع بذور الحديقة
حدائق الزينة

جمع بذور الزهور: كيف ومتى يتم جمع بذور الحديقة

2020
معلومات عن الدبابير الطفيلية - استخدام الدبابير الطفيلية في الحدائق
كيف الحدائق

معلومات عن الدبابير الطفيلية - استخدام الدبابير الطفيلية في الحدائق

2020
العناية النباتية الصيفية المالحة - نصائح حول زراعة الأعشاب الصيفية المالحة
حدائق صالحة للأكل

العناية النباتية الصيفية المالحة - نصائح حول زراعة الأعشاب الصيفية المالحة

2020
رعاية شجيرة الطقسوس: نصائح لزراعة اليوس
حدائق الزينة

رعاية شجيرة الطقسوس: نصائح لزراعة اليوس

2020
حصاد الزهور الصالحة للأكل: كيف ومتى تختار الزهور الصالحة للأكل
حدائق الزينة

حصاد الزهور الصالحة للأكل: كيف ومتى تختار الزهور الصالحة للأكل

2020
المقالة القادمة
نبات زهرة عظم الترقوة - نصائح حول كيفية زراعة زهرة عظم الترقوة

نبات زهرة عظم الترقوة - نصائح حول كيفية زراعة زهرة عظم الترقوة

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
أخذ القواطع من قلب نزيف - كيفية استئصال نزيف القلب

أخذ القواطع من قلب نزيف - كيفية استئصال نزيف القلب

2020
مشاكل شجرة الأوكالبتوس: كيفية تجنب تلف جذر شجرة الأوكالبتوس

مشاكل شجرة الأوكالبتوس: كيفية تجنب تلف جذر شجرة الأوكالبتوس

2020
كيفية زرع العشب القرد

كيفية زرع العشب القرد

2020
المشمش Phytophthora الجذر الجذر: إدارة Phytophthora على المشمش

المشمش Phytophthora الجذر الجذر: إدارة Phytophthora على المشمش

2020
رعاية نبات البروتيا: نصائح حول زراعة نباتات البروتيا

رعاية نبات البروتيا: نصائح حول زراعة نباتات البروتيا

0
تصاميم لمبة مثيرة للاهتمام - خلق أنماط السرير مع المصابيح

تصاميم لمبة مثيرة للاهتمام - خلق أنماط السرير مع المصابيح

0
معلومات نبات البلسم: نصائح لزراعة نباتات البلسم

معلومات نبات البلسم: نصائح لزراعة نباتات البلسم

0
أصناف كيب ماريجولد: تعرف على أنواع مختلفة من الإقحوانات الأفريقية

أصناف كيب ماريجولد: تعرف على أنواع مختلفة من الإقحوانات الأفريقية

0
شجيرات التوت ذات المناخ البارد - نصائح حول زراعة التوت في المنطقة 3

شجيرات التوت ذات المناخ البارد - نصائح حول زراعة التوت في المنطقة 3

2020
بوعاء Dracaena بوعاء - تعرف على النباتات التي تعمل بشكل جيد مع Dracaena

بوعاء Dracaena بوعاء - تعرف على النباتات التي تعمل بشكل جيد مع Dracaena

2020
قتل صبار - يجب أن يقتل صبار

قتل صبار - يجب أن يقتل صبار

2020
زراعة الكروم يوكا - كيفية العناية بمجد الصباح الأصفر يوكا

زراعة الكروم يوكا - كيفية العناية بمجد الصباح الأصفر يوكا

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

حدائق صالحة للأكلمركز أعمال المنزل والحديقةمقالات خاصةحدائق الزينةحدائق خاصةكيف الحدائقسماد

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور