تنظيف الخس: كيفية تنظيف وتخزين الخس

معرفة كيفية تنظيف وتخزين خس الحديقة أكثر أهمية مما قد يعتقد المرء. لا أحد يريد أن يأكل الخس القذر أو الرملي ، لكن لا أحد يريد أن ينتهي به الحال. هذا ممكن إذا لم تغسل خس الحديقة بشكل مناسب. وبالمثل ، عندما يتعلق الأمر بتخزين الخس ، يمكن أن يكون الشيء نفسه صحيحًا. يمكن أن يؤوي التخزين غير السليم أيضًا البكتيريا التي يمكن أن تجعلك مريضًا للغاية.

كيفية تنظيف الخس

تنظيف الخس ليس صعبًا. هناك عدة طرق لغسل خس الحديقة. بعض الناس يفضلون ببساطة شطف الخس تحت الماء الجاري ، وينتزعوا كل طبقة من الأوراق الخارجية ويفركوها بلطف بأيديهم.

قد يجد آخرون أنه من الأسهل قطع رأس الخس وفصل الأوراق قبل سحقها في وعاء من الماء البارد ، حيث تغرق الأوساخ والرمل في النهاية.

لا يزال البعض الآخر يذهب إلى أبعد من ذلك ، حيث يوضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل بعد إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى الماء ، مما قد يبقي الخس مقرمشًا.

مهما كانت هذه الطرق التي تختارها ، تأكد دائمًا من عدم وجود أوساخ مرئية على الأوراق قبل التصريف. رج الماء من الأوراق وضعها على مناشف ورقية لتجف تمامًا. قد تفكر في استخدام منشفة ورقية أخرى لتجفيفها.

طريقة أخرى لتنظيف الخس تنطوي على استخدام غزل السلطة. بعد فصل أوراق الخس ، ضعها (قليلة في المرة الواحدة) في المصفاة واملأ الدوار بالماء. مرة أخرى ، يجب أن تغرق الأوساخ في القاع. ارفع المصفاة لتسكب الماء المتسخ. استبدل المصفاة وكرر حسب الضرورة حتى لم يعد هناك أي أوساخ مرئية. بمجرد أن يصبح الخس نظيفًا ، ضعي الغطاء ولفي المقبض مع تدوير الخس حتى يجف.

بالإضافة إلى تنظيف الخس ، قد تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الملح إلى الماء للمساعدة في القضاء على أي بكتيريا محتملة قد تكون موجودة. لا تستخدم مواد التبييض.

كيفية تخزين الخس

ليس من المهم فقط غسل خس الحديقة جيدًا ، ولكن من المهم أيضًا تخزينه بشكل صحيح أيضًا. يمكن وضع أوراق الخس الفردية على المناشف الورقية ولفها قبل وضعها في أكياس Ziploc القابلة للإغلاق أو ببساطة وضعها مباشرة في الكيس البلاستيكي بدلاً من ذلك. ادفع الهواء بعناية قبل غلق الكيس وضع الكيس في الثلاجة.

تأكد دائمًا من جفاف الخس قبل تخزينه في الثلاجة. أيضًا ، حافظ على الخس بعيدًا عن الفاكهة ، التي تنبعث منها غاز الإيثيلين. عادةً ما يخزن الخس بهذه الطريقة دون أي آثار سيئة لمدة ستة إلى ثمانية أيام. ضع في اعتبارك أن بعض أنواع الخس ، مثل Romaine و Iceberg ، تكون أفضل بشكل عام إذا تم تناولها على الفور.

إن معرفة كيفية تنظيف وتخزين خس الحديقة يحسن طعم وجودة أطباق السلطة الخاصة بك. الأهم من ذلك ، معرفة كيفية تنظيف الخس يضمن صحة جيدة.