أنواع شجرة التفاح: ما هي بعض أصناف التفاح الشائعة

إذا كنت قد زرت سوقًا للمزارعين أو عرضت منتجًا مؤخرًا ، فربما تكون مندهشًا من أنواع مختلفة من التفاح - كلها غنية ولذيذة بطريقتها الخاصة. ومع ذلك ، فإنك تشاهد فقط عينة صغيرة من أكثر من 7500 نوع من التفاح المزروع حول العالم. تابع القراءة للتعرف على أنواع أشجار التفاح وبعض أصناف التفاح الأكثر شيوعًا.

أنواع شجرة التفاح الأساسية

يأتي معظم التفاح المحلي من نوعين أساسيين من أشجار التفاح. في الواقع ، وفقًا لـ New Sunset Western Garden Book ، فإن معظم أنواع أشجار التفاح هي هجينة طبيعية مالوس بوميلا و Malus sylvestris، موطن لمنطقتين متداخلتين في جنوب غرب آسيا.

بعض أنواع أشجار التفاح تتسامح مع الطقس البارد حتى شمال ألاسكا ، بينما تفضل أشجار التفاح الأخرى المناخات المعتدلة ، بما في ذلك المناخات الساحلية والصحاري المنخفضة. ومع ذلك ، تحتاج معظم أنواع أشجار التفاح إلى ما لا يقل عن 500 إلى 1000 ساعة من الطقس البارد لإنتاج تفاح صحي ولذيذ.

كيفية التعرف على أصناف شجرة التفاح؟ يتم تحديد الأصناف المختلفة في المقام الأول حسب لون البشرة وحجمها ونكهةها وصلابتها.

أصناف التفاح الشائعة

• أصفر (ذهبي) لذيذ - تفاح حلو خفيف مع قشرة صفراء زاهية ، التفاح الأصفر لذيذ كل الأغراض ، جيد للأكل نيء أو للخبز.
• أحمر لذيذ - يشبه إلى حد كبير Yellow Delicious ، على الرغم من أن Red Delicious ليس شائعًا كما كان في السابق ، بسبب نكهة لطيفة نوعًا ما ونسيج خشن.
• ماكنتوش - تفاحة حمراء زاهية بنكهة التارت الحلو ، جيدة للأكل النيء أو الطهي في الصلصة ، لكنها لا تتحمل الخبز جيدًا.
• روما - تفاحة خفيفة وعصير وحلوة قليلاً مع بشرة حمراء زاهية ؛ تتحسن النكهة مع التحميص أو الخبز.
• غلا - تفاحة ذهبية على شكل قلب بخطوط برتقالية زهرية اللون ، Gala عطرة ونقية وعصير بنكهة حلوة. جيد يؤكل نيئا ، مخبوزة ، أو مطبوخة في صلصة.
• Winesap - تفاح قديم بنفسجي محمر بنكهة حارة. إنه ممتاز لتناول الطعام النيء وصنع عصير التفاح.
• الجدة سميث - تفاحة مألوفة خضراء ليمونية ذات ملمس نقي وعصير ونكهة لاذعة ولاذعة ؛ Granny Smith جيد جدًا ويعمل بشكل جيد في الفطائر.
• فوجي - تفاحة حلوة ونقية للغاية مع بشرة تتراوح من الأحمر الداكن إلى الأصفر المخضر مع الإبرازات الحمراء ، وهي جيدة إما نيئة أو مخبوزة.
• بريبورن - تفاحة فريدة من نوعها بقشرة رقيقة ونكهة حلوة لاذعة وحارة قليلاً ؛ إنه جيد جدًا لتناول الطعام النيئ ، كما أنه يتحمل الخبز جيدًا. يتراوح اللون من الأحمر إلى الذهبي المخضر.
• العسل - اسم مناسب لقوامه المعتدل المقرمش ونكهته الحلوة المنعشة قليلاً. جيد لأي غرض.
• السيدة الوردية - تفاحة قوية ومقرمشة مع تورتة ، نكهة حلوة قليلاً ، طازجة أو مخبوزة.