توت بلدي حامض: كيف تحلي توت حامض

عندما تفتح التوت الأزرق المقطوع حديثًا في فمك وتتوقع فاكهة حلوة ولذيذة ، فإن ثمرة التوت الحامض هي خيبة أمل كبيرة. ما لم تكن قد حددت أصناف التوت تورت ، فقد يؤدي تغيير رعايتك وحصاد التوت إلى حل المشكلة. تابع القراءة لمعرفة لماذا التوت الأزرق حامض وماذا تفعل مع التوت الحامض.

ما الذي يجعل التوت الأزرق حامضًا؟

أول شيء يجب فعله عندما تكون توتات الحديقة حامضة ، هو تحديد خصائص الصنف الذي اخترته. مع توافر المئات من أنواع التوت الأزرق ، يمكن أن يختلف طعم فاكهة الصنف من حامض إلى حلو. إذا كان المقصود من الشجيرات إنتاج فطيرة لاذعة أو حامضة ، فقد ترغب في اختيار أصناف جديدة.

من الأسباب الشائعة لفاكهة التوت الحامض الإفراط في الإنتاج على شجيرة. إذا كانت شجرتك مزروعة حديثًا ، فسوف تحصل على حبات التوت الأكبر حجماً إذا قمت بإزالة جميع أزهار السنة الأولى أو السنتين للسماح لنظام الجذر بالتأسيس. حتى شجيرات التوت الناضجة يمكن أن تنتج أكثر من بضع سنوات ، وإذا تُركت لأجهزتها الخاصة ، فإنها تنتج ثمارًا وفيرة ولكن حامضة. راقب البراعم ورقيقة الظهر عند الحاجة.

دع التوت ينضج على الشجيرة. لا يُفضل اختيار التوت مبكرًا. حتى إذا كان يمكنك الحصول على فاكهة توت حامض لتنعيمها عن طريق تخزينها بجانب التفاح أو الموز ، فلن تحليها بعد ذلك. إذا كان التوت الأزرق حامضًا عند قطفه ، فسيبقى كذلك. لا يمكنك تحضير التوت الأزرق الحامض بمجرد أخذه من الأدغال.

جرب تناول بعض التوت قبل بدء الحصاد وتذكر أن كل التوت لا ينضج في نفس الوقت. حتى في مجموعة واحدة ، قد يكون بعضها ناضجًا وبعضها غير ناضج. حدد التوت غير الناضج من خلال اللون الأحمر ، ولكن حتى التوت الأزرق الصلب يحتاج إلى البقاء على الأدغال لبضعة أيام قبل أن يطور حلاوة حقيقية.

الانتظار طريقة جيدة لتحلية التوت الحامض. يمكن أن يبقى العنب البري على الأدغال لمدة 10 أيام بعد أن يبدأ في النضج ، لذلك لا تتعجل. يزداد حجم الفاكهة وحلاوتها بسرعة كبيرة مع نهاية عملية النضج.

سيساعد ضمان نمو نباتات التوت في التربة الحمضية والاحتفاظ بها مخصبة سنويًا على تحلية التوت الأزرق.

ماذا تفعل مع التوت الحامض

إذا كنت قد حصدت فاكهة التوت بالفعل ، فقد تسأل عما يجب فعله مع التوت الحامض الذي لم ينضج تمامًا. سيسمح وضع التوت في كيس ورقي وتخزينه في مكان بارد لنضج الثمرة. إذا أضفت التفاح أو الموز أو الأفوكادو إلى الكيس ، ينضج التوت بسرعة أكبر.

ضع في اعتبارك أن هذا سوف يخفف التوت غير الناضج ، لكنه لن يحلي التوت الحامض. إذا كنت ترغب في طهي التوت ، فقط أضف السكر أو العسل.