قرص باسل يزهر: يجب السماح لريحان بالزهور

أزرع الريحان كل عام في حاوية على سطح السفينة ، بالقرب من المطبخ لأحصل بسهولة على عدد قليل من الأغصان لإضفاء الحيوية على أي ابتكار للطهي. بشكل عام ، أستخدمه بشكل متكرر بحيث لا يحصل النبات على فرصة للزهرة ، ولكن في كثير من الأحيان أكون غير صالح في استخدامه ، وفويلا ، ينتهي بي الأمر مع أزهار دقيقة صغيرة على الريحان. والسؤال إذن ، هل يجب السماح للريحان بالزهور وإذا كان الأمر كذلك ، هل يمكنك أن تأكل زهور الريحان؟

نبات الريحان المزهرة

إذا ازدهر نبات الريحان ، فإن السؤال حول ما يجب فعله يعتمد على ما تقوم بزراعته من أجله. باسل هو عضو في عائلة النعناع ، Lamiaceae ، مع أكثر من 40 نوعًا معروفًا. معظم الناس يزرعونها لأوراق الشجر العطرية واللذيذة ، ورائحة النعناع والقرنفل مع مكونات فلفل طفيفة.

على الرغم من أن الريحان يرتبط في الغالب بالبحر الأبيض المتوسط ​​أو إيطاليا ، إلا أن العشب نشأ بالفعل في آسيا - تايلاند وفيتنام وأجزاء من الهند - حيث يزرع في الغالب كمعمر. بسبب هذا الارتباط الواسع ، يمكن العثور على الريحان في كل مطبخ على وجه الأرض تقريبًا.

من بين الأصناف الواسعة من الريحان ، باسيليكوم، أو الريحان الحلو ، هو الأكثر شيوعًا. Ocimum مشتق من المعنى اليوناني "أن تكون عطريًا" ، وبالتالي ، فهو مثير لأوراق الشجر لهذا النبات اللذيذ. أوراق الريحان ، سواء الريحان الحلو أو الأرجواني ، والريحان التايلندي أو الريحان الحمضي ، تحتوي جميعها على الزيوت الأساسية المسؤولة عن نكهتها الفريدة من نوعها. أوراق الشجر رضوض بسهولة ، وإطلاق العطر الرائع. إذن ، هل يجب السماح للريحان بالزهور؟

تزهر باسل

لذا ، إذا ازدهر نبات الريحان ، فهل هذا شيء جيد أم سيئ؟ إذا كنت تزرع الريحان بشكل صارم لأوراقها ، فمن الأفضل إزالة الزهور. سيقرص أزهار الريحان مرة أخرى كل طاقة النبات للحفاظ على تركيزها على إنتاج أوراق الشجر ، وإنشاء نبات شجيرة مع المزيد من الأوراق والحفاظ على مستويات أعلى من الزيوت الأساسية في الأوراق. يميل ترك الزهور على نباتات الريحان إلى إنتاج عينة ذات مظهر شاسع مع عدد أقل من الأوراق للحصاد.

ومع ذلك ، إذا كنت قد أخطأت أيضًا في الضغط على أزهار الريحان ، فما عليك سوى قصها ، ولأنها جميلة جدًا ، ضعها في مزهرية برعم للاستمتاع بها على عتبة النافذة. أو يمكنك أيضًا رشها على السلطة أو المعكرونة لتنشيط الطبق ، لأن زهور الريحان صالحة للأكل. هم أيضا يصنعون شاي رائع! يمكنك أن تتوقع أن يكون طعم الأزهار شبيهًا بالأوراق ، ولكن مع نكهة أخف.

ومع ذلك ، إذا كانت نيتك عند زراعة الريحان هي دفعة كبيرة من البيستو ، فستحتاج إلى الضغط على العشب لتشجيع نمو الأوراق. اقرص براعم الزهور بمجرد ظهورها. عادة ما يحتاج باسل إلى التقليم كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، ولا بأس في الذهاب إليه. يمكن للنبات تحمل التقليم الشديد الذي سيعزز النمو في الواقع.

أخيرًا ، قم بتخصيب الريحان بشكل مقتصد ، لأنه سيقلل من الزيوت العطرية العطرية ، ويحصد الأوراق في الصباح الباكر عندما تكون في ذروتها. لا تبالغ في رد الفعل إذا كان النبات يزهر - فقط اضغط على الإزهار أو ، أفضل من ذلك ، قطع نصف أوراق الشجر. استخدم كلاهما للعشاء وسيتضاعف حجم النبات في غضون أسبوعين ، بصحة أكبر وبوشير أكثر من ذي قبل.