معلومات الهندباء البلجيكية - نصائح لزراعة نباتات الهندباء Witloof

Witloof الهندباء (Cichorium intybus) هو نبات ذو مظهر مذهل. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يتعلق بالهندباء ولديها أوراق زخرفية مثل الهندباء. ما يثير الدهشة هو أن نباتات الهندباء ذات الحياة المزدوجة لديها حياة مزدوجة. هذا النبات الشبيه بالأعشاب هو المسؤول عن إنتاج chicons ، سلطة الشتاء حلو ومر ، وهو طعام شهي في الولايات المتحدة.

ما هو Witloof Chicory؟

Witloof chicory هو بينالي عشبي ، نما منذ قرون كبديل رخيص للقهوة. كما هو الحال في الهندباء ، ينمو نبات السرخس الكبير. كان هذا الجذر الصغير هو الذي نما فيه المزارعون الأوروبيون وحصادوا وخزنوا وأرضوا كأرضياتهم. ثم منذ حوالي مائتي سنة ، قام مزارع في بلجيكا باكتشاف مذهل. لقد نشأت جذور الهندباء ذات الخزف الهندسي في قبو الجذر. لكنهم لم ينموا أوراقهم الطبيعية مثل الهندباء.

وبدلاً من ذلك ، نما نباتات الهندباء في شكل رأس مدبب وأوراق تشبه الخس. ما هو أكثر من ذلك ، تم تبييض النمو الجديد باللون الأبيض من نقص أشعة الشمس. كان له نسيج مقرمش ونكهة حلوة كريمية. ولد chicon.

معلومات الهندباء البلجيكية

لقد استغرق الأمر بضع سنوات ، ولكن chicon اشتعلت والإنتاج التجاري نشر هذه الخضروات غير المعتادة خارج حدود بلجيكا. نظرًا لخصائصه الشبيهة بالخس واللون الأبيض الكريمي ، تم تسويق chicon باللون الأبيض أو البلجيكي.

اليوم ، تستورد الولايات المتحدة حوالي 5 ملايين دولار من chicons سنويًا. الإنتاج المحلي لهذه الخضار محدود ، ولكن ليس بسبب صعوبة زراعة نباتات الهندباء. بدلا من ذلك ، يتطلب تطوير المرحلة الثانية من النمو ، chicon ، شروط دقيقة من الدفء والرطوبة.

كيف تنمو الهندباء البلجيكية

إن زراعة الهندباء ذات الشكل الهندسي هي في الواقع تجربة. كل ذلك يبدأ مع زراعة الجذور. يمكن أن تزرع بذور الهندباء ذات اللون الأبيض مباشرة في الأرض أو تبدأ في الداخل. التوقيت هو كل شيء ، حيث يمكن أن يؤثر adelay في الزرع في الحديقة على جودة الجذر.

لا يوجد شيء صعب بشكل خاص حول نمو جذور عكارية. عاملها كما تفعل مع أي خضروات جذرية. يزرع هذا الهندباء في الشمس الكاملة ، متباعدة النباتات بين 6 و 8 بوصات (15 إلى 20 سم). احفظها واعشها وسقيها. تجنب الأسمدة عالية النيتروجين لتشجيع نمو الجذر ومنع الإفراط في إنتاج الأوراق. Witloofchicory جاهز للحصاد في الخريف حوالي وقت الصقيع الأول. من الناحية المثالية ، سيكون قطر الجذور حوالي 5 سم.

بمجرد حصادها ، يمكن تخزين الجذور لفترة زمنية قبل فرضها. يتم قطع الأوراق بحوالي 2.5 سم فوق التاج ، وتتم إزالة الجذور الجانبية ويتم تقصير الجذور إلى 8 إلى 10 بوصات (20 إلى 25 سم). يتم تخزين الجذور على جانبها في الرمل أو نشارة الخشب ، ويتم الاحتفاظ بدرجات حرارة التخزين بين 32 إلى 36 درجة فهرنهايت (0 إلى 2 درجة مئوية) مع 95 ٪ إلى 98 ٪ من الرطوبة.

عند الحاجة ، يتم إخراج الجذور من التخزين لإجبار الشتاء. يتم إعادة زراعتها وتغطيتها بالكامل لاستبعاد الضوء ، ويتم الحفاظ عليها بين 55 إلى 72 درجة فهرنهايت (13 إلى 22 درجة مئوية). يستغرق الأمر من 20 إلى 25 يومًا تقريبًا للوصول إلى الحجم القابل للتسويق. والنتيجة هي رأس مكوّن من سلطة خضراء طازجة يمكن الاستمتاع بها في الشتاء الميت.